เมื่อวิสกี้เป็นกระดูกสันหลังของเศรษฐกิจสหรัฐฯ
ผลผลิตข้าวโพดส่วนเกินในสหรัฐฯ ทำให้ยอดขายและการบริโภควิสกี้เติบโตอย่างรวดเร็วหลังสงครามปฏิวัติ วิสกี้—สุราที่มีต้นกำเนิดในยุคกลางของสกอตแลนด์หรือไอร์แลนด์ยังคงจืดชืด—ครั้งหนึ่งเคยเป็นสุราที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ในอาณานิคม 13 แห่งโดยที่รัม จิน และบรั่นดีเป็นเครื่องดื่มรสเข้มข้นที่คุณเลือกได้ แต่ในระหว่างและทันทีหลังสงครามปฏิวัติทุกสิ่งเปลี่ยนไป วิสกี้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและให้ผลกำไร และยิ่งไปกว่านั้น เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่สำคัญในระบบเศรษฐกิจของสหรัฐอเมริกาใหม่ การเพิ่มขึ้นของวิสกี้ในฐานะสุราอเมริกันนั้นส่วนใหญ่มาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่จำเป็นต้องนำเข้า เหล้ารัมซึ่งทำมาจากอ้อยและกากน้ำตาลที่ส่งมาจากเกาะที่อังกฤษควบคุมในแคริบเบียนไปยังโรงกลั่นในนิวอิงแลนด์ วิสกี้สามารถกลั่นในประเทศนี้จากวัตถุดิบที่มาจากในประเทศได้ โดยเฉพาะ ข้าวโพดมีมากมายในอเมริกา “ชาวอังกฤษตัดกากน้ำตาลและเหล้ารัมออกจากหมู่เกาะอินเดียตะวันตกระหว่างการปฏิวัติ” วิลเลียมโรราบาห์ ผู้เขียนหนังสือปี 1979 เรื่องThe Alcoholic Republic: An American...